BISCOTTI ALLE MANDORLE

Buongiorno popolo magico! Oggi finalmente riesco a pubblicarvi la foto dei miei biscotti super spaventosi ma buonissimi che ho preparato nel weekend di Halloween 😍 fragranti e inzupposissimi, senza uova né burro, una fragrante frolla all'aroma di mandorle che con il suo profumo ha inondato tutta la casa 😍 Buonissimi davvero, ovviamente sempre #glutenfree , farina che può in ogni caso essere sostituita con la farina normale 00. Ricetta adattata e ispirata a quella della mia musa @fattoincasadabenedetta ricetta utilizzabile non solo per i biscotti di Halloween ma per qualsiasi occasione, basta cambiare la formina utilizzata! io in questo caso mi sono sbizzarrita con formine a forma di gatto, ragno, pipistrello, zucca, cappello da strega e fantasmino ma sicuramente replicherò la ricetta poi a Natale con le sue formine a tema!!

INGREDIENTI:

- 150g latte

- 120g olio di semi di girasole

- 200g di zucchero

- 1 fialetta di aroma alle mandorle

- 1 bustina di vanillina

- 1/2 bustina di lievito per dolci

- 50g farina di mandorle

- 400g farina gluten free (sostituibile con farina 00)

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa in una ciotola versate il latte, l'olio, lo zucchero, la fialetta di aroma alle mandorle, la vanillina e il lievito e amalgamate bene il tutto. In un'altra scodella unite le due farine (gluten free e mandorle) e mescolatele. Ora aggiungete al composto della prima ciotola, la farina poco a poco e iniziate ad amalgamare bene in modo che non si creino grumi. Una volta che il panetto inizia a prendere forma, trasferitelo su una spianatoia e iniziate a impastare. Quando è bello uniforme, compatto e morbido è pronto. Non essendoci il burro non ha bisogno di riposo. Ora iniziate a formare i vostri biscotti. Stendete un pezzetto alla volta l'impasto dello spessore che desiderate e con le formine iniziate a creare i vostri biscotti. Una volta preparati, infornateli a 180° all'incirca per 15/20 minuti (a seconda del vostro forno) e BUON APPETITO!! 

Vi è piaciuta questa ricetta? Mi raccomando, se la replicherete, fatemelo sapere nei commenti!!